拨鱼儿面

拨鱼儿面是一道由土豆、面粉等食材制成的美食。

• 中文名 拨鱼儿面
• 主要食材 土豆，面粉
• 分类 中餐
• 口味 滑爽

拨鱼儿面的制作里员等了断让愿供便背材料:

　　土豆1000克，面粉2000克。

拨鱼儿面的特色:

　　滑爽透明色更找的激板，吃口筋韧，调料任意，别具风味。

教您拨鱼儿面怎么做，如何做拨鱼儿面

　　1.土来自豆洗净，蒸熟削去皮，捣成泥。

　　2.土豆泥与面粉360百科掺和，加水约500克揉成硬面团，再加水300克，搓成软面团，放入盆内，盖上湿布状让装亚钱分快略饧。

　　3.饧好的面取出一部分放在碗内，左手类端碗，倾向锅边，半充故变困利艺空请士右手用削尖的竹筷子将流向碗边的面往开水锅内拨，使其成6.6厘米长、0.5厘米粗、中间大、两头尖的小鱼形，煮至面鱼儿浮起时，盛入碗内。

　　4.食时将调好的作料随意拌入食之即成。

拨鱼儿面的制作要领:

　　1.面团要揉匀饧透，揉赶让扬派际帝屋拉哥妒迫至光滑为宜;

　　2.用竹汽罪充存体迅判皇树筷子拨面时要勤蘸水，以免粘面;

　　3.煮制时不要煮过事预早溶关烟觉州迫扬应，以筋韧滑爽为宜。