春笋青蒜烧腊肉

春笋青蒜烧腊肉是一道很好吃的鲁式菜肴，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。制作原料是春笋、青蒜、腊肉。

• 中文名 春笋青蒜烧腊肉
• 主要食材 春笋、青蒜、腊肉
• 口    味 咸鲜
• 分    类 鲁菜

菜名

　　春笋青们蒜烧腊肉是一道很好吃的鲁式菜肴，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。

　　春笋青蒜烧腊肉的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。

食材

主料

　　春笋、青蒜、腊肉。

辅料

　　红椒、姜。

调料

　　盐、味精、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、腊肉切片后用开水焯软捞出。 2、青蒜、春笋洗净后切段备用。 3、红椒切轱辘、生姜切片备用。 4、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。 5、下入腊肉煸炒至微微出油后烹料酒、酱油来自。 6、入春笋后下入盐、味精、糖、鸡粉，入清水焖烧约3分钟。 7、下入青蒜、红椒后大火收汤，勾薄芡即成。

　　贴士:

　　1、春笋很嫩、不要焖烧时间过长。 2、青蒜、红椒不可焖烧，否则营养和口感都会变差。