枇杷拌鸡

枇杷拌垂鸡是以枇杷、鸡为主要材料制作的药膳。

• 中文名称 枇杷拌鸡
• 主要材料 枇杷、鸡

药膳配来自方

　　嫩鸡1只(重约750克)，枇杷200克，葱5克，姜5克，精盐10克，绍酒10克，味精2克，白糖5克，番茄酱10克，清汤100克。

制作方法

　　(1)、将清汤倒入锅内，加入葱、姜、绍酒、精盐(1.5克)班语确充固养回装云创、味精熬制成盐水卤汁待用。

　　(2)、将鸡宰杀360百科褪毛，去内脏洗净，放入盘内，上笼蒸8分钟左右取出，拆去鸡骨，放入盐水卤汁内浸泡30分钟捞出，用刀切成片。将枇杷去掉皮、核，一切两半，同鸡块一起整齐地码在盘同。

　　(3)、在番茄酱中加入精盐、白糖调匀后浇在鸡肉上即成。

药膳特点

　　色泽鲜红，鸡肉来自软嫩，甜酸适度，味道鲜美。