姜爆鸡

姜爆鸡是一道香辣味菜品，制作材料有三黄鸡、花生油等。

• 中文名称 姜爆鸡
• 做法 炒
• 口味 香辣味
• 烹饪时间 <30分钟

姜爆鸡

基本信息

　　做法:炒

　　口味:香辣味

　　难度:初中水平

　　人数:2人份

　　准备时间:30分钟

　　烹饪时间:<30分钟

食材及调料

　　三黄来自鸡适量

　　调料

　　花生油适量

　　食盐适量

　　鸡精适量

　　葱适量

　　蒜适量

　　花椒适量

　　干辣椒适量

　　料酒适量

　　泡红椒适量

　　泡姜适开些消量

　　胡椒粉适量

　　郫县豆瓣适量

姜爆鸡的做法

　　1、将三黄鸡斩成块，加入盐、料酒、项信草胡椒粉、葱腌30分深永但增雨轴看钟以上;将泡椒切成小节、泡姜切成片

　　2、锅中放入足够多的油(分量为能淹没鸡块)，将油烧7成热后，将鸡块倒入炸8分钟左右，直到可以用筷子插入鸡块，然后捞起沥干油备用

　　3、锅中留适量油，放干花椒、干辣椒、大蒜，然后加入获晚源胡山异怎又只泡椒和泡姜，炒出香味;然后加入郫县豆瓣，炒香后放鸡块，调料酒

　　4、起锅之前温案湖收加入鸡精调味;装盘后撒上葱花即可

烹饪小技巧

　　1、要选用肉质比较细嫩三黄鸡、仔鸡等;

　　来自2、鸡肉切成块后，腌制的时间越长越入360百科味;

　　3、第三点，也是最关键的地方，就要油一定要足够多。

菜品特色

　　1、吃完这道菜后，剩下的油大家可以过滤糊装在碗里，放入冷冻室保存，下次做这道菜的时候在使用，是不是很节能环保低碳经济啊。

　　2、这道菜里也是一款很不错的便当菜哦，午餐时间，当你打开便当盒以后，香味满屋，办公室里绝对成为焦点，吼吼。

　　3、姜爆鸡是经典的川厂征令菜之一，味道酸辣鲜香、甘甜麻辣。用老坛里的泡姜泡椒爆炒，一玉凯好接讲光宽风试往待鸡肉充分吸收酸辣味后，那味道，真是让人忍不住的把友促耐上策东苏湖言直吞口水。