辫子包

辫子包是一道美食，主要原料为高筋面粉、糖、盐、牛奶、黄油。

• 中文名称 辫子包
• 主要食材 高筋面粉
• 主料 糖
• 辅料 盐

食材明细

　　A:高筋面粉 150克、糖 15克、牛奶 150克、酵母 4克

　　B:高筋面粉 150克、糖 25克、盐 少许、牛奶 75克、黄油 30克

制作步骤

　　1.将145克牛奶温热加入酵母搅匀静置一会，加入150克面粉用勺子拌匀，盖保鲜膜发酵至三倍大。

　　2.将发酵好的酵头和B中(黄油)除外放进面包机种混合搅匀。

　　3.揉至面筋扩展加入黄油揉至完全阶段。发酵30-40分钟。

　　4.取出面团分割成两等份，滚圆，中间发酵15-20分钟。

　　5.最后造型，一份做辫子包，一份做小餐包。发酵完毕刷蛋液，烤箱中层180度20分钟。