食品添加剂使用卫生标准速查手册

《食品添加树介交额力局剂使用卫生标准速查手册》是中国标准出版社2011年出版的图书，作者是李江华。本手册以表格的形式收录了GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标包矿断支季孩准》以及卫生部2来自007年至2011年第4号公告中所允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量。

• 书名 食品添加剂使用卫生标准速查手册
• 作者 李江华
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2011年4月22日
• 页数 200

手册简介

　　作 者:李江华主编

　　出版社:中国标准出版社 出版时间:2011-4-22

　来自　平装 16开

　　页数:2360百科00

　　字数:390千字

　　ISBN:978-7-5变试液承066-6262-8

　　所属类别: X 食品

内容简介

　　针对GB 2760-2007《食品添兵在加剂使用卫生标准》在技术内容和检索方式方面较以前的版本都有较大的修改的状况，本书以表格的形式进行重新编排，收录了GB 封何着权算氧叶候裂第容2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》以及卫生部2007年至愿升福独器散沉2010年11月底发布的公告中允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最胡乱东宜选合资国大使用量，不包括酶制剂、营养强化剂、食品用山菜八杀华改侵香料和食品工业用加工助剂。首先是按照食品添加剂的功能类别进行分类，再按食品添加剂名称的汉语拼音顺序对其使用范围和使用量等内容分类进行编排，最后还提福歌香非液群候供了食品添加剂中文名称索引、英文名称索引和国际编码系统刚呀研资四阶水观的控(INS)号索引经挥联种研困树造内多种检索方式，以便于广大读者查询。

手册目录

　　一、酸度调节剂

　　二、抗结剂

　　三、消泡剂

　　四、抗氧化剂

　　五、漂白剂

　　六、膨松剂

　　七、胶基糖果中基础剂物质

　　八、着色剂

　　九、护色剂

　　十、乳化剂

　　十一、增来自味剂

　　十二、面粉处理剂

　　十三、被膜剂

　　十四、水分保持剂

　　十五、防腐剂

　　十六、稳定剂和凝固剂

　　十七、甜味剂

　　十八、增稠剂

　　十九、其他

　　附录1 食品添加剂功能类别

　　附录2 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名360百科单

　　附录3 被生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单

　　中文名称选质通左居齐笑索引

　　英文名称索引

煤　　国际编码系统(INS)号索引