油炸蟹

油炸蟹是一道美食，主要材料是

• 中文名称 油炸蟹
• 主料 肉蟹4只，面粉2.5两等
• 配料 盐1/2茶匙，葱茸1汤匙
• 主要工艺 油炸

　　主料

　　肉蟹4只，面粉2.5两(约100克)，吉士粉1汤匙。

　　做法

　　1、面粉和吉士粉用开水调成粉糊责六积云起斯难措。

　　2、肉蟹去壳，只用蟹身，来自清洗干净斩成两件，用调味气衡打每止客司丰料腌片刻。

　　3、取出肉蟹，除去葱茸，放入粉糊中，捞起克想策换余背全着实放入滚油镬里，炸至蟹身转红而360百科脆硬便成。

　　备注

　　心得:蟹炸好后要立即烹调，否则会失去鲜味和令肉质变"霉"。