香肠馒头卷

香肠馒头来自卷，将香肠包裹在面团中蒸制而成的中餐面点。

• 中文名称 香肠馒头卷
• 分类 中餐
• 主要食材 面粉、香肠
• 做法 蒸

制作步骤

　　1、准备所需材料:面粉500g 香肠若干 温牛奶400ml 酵母。

　　2、将酵母溶解在温牛奶中，来自缓缓的倒入面粉中。

　　3、将面粉搅拌成雪花状。

　　4、将面粉揉成面团，掌握面光、盆光、手光的三光原则。

　　5、揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。

　　6、将发酵好的面团排气再次揉匀，揉至切面没有气泡，分成若干等量的小面团。

　　7、将面团搓成长条。

　　8、用长条围绕住火腿肠卷起

　　9、放在刷了油的蒸笼360百科里，盖上锅盖二次醒发20分钟(或者放在干玉米皮或者湿纱布上)

　　10、冷水上锅蒸，水开后中大组裂弦专脱黄江报往火蒸约12分钟，关火后焖3分钟揭盖(全程蒸的时间约20分钟)。

格研战清料先女略烹饪技巧

　　1、牛奶的含水量不足90%，因为还含有其他蛋白质、脂肪等。使用牛奶代替水，可以稍微增加一点用量，大约在5%-10%的量，以免面团和出来会稍硬。

　　2、关火后，过3分钟后再开盖，馒头表面会好看。

　　3、面团尽量揉光滑，这样有利于成品的细致度。

比云被责胜原成云父　　4、也可以用滚水蒸包子，水开后，放入包子，蒸约15分钟，关火后过2分另征钟揭盖。

菜品特色

　　我国传统发酵类面食对人体是大有益处的，酵母是一种天然的微生物，含有多种B族维生来自素。常吃发酵面食可预防B族维生素缺乏症。谷类粮食的外皮含有较多植酸，它会影响人体对钙、镁、铁等无机元素的吸收。经酵母发酵后，植酸被酶分解，产生除季波自效按特干游离磷元素，从而提高人体肠道对无机元素的吸收和利用。经酵母360百科发酵后的面食，其陈刘面宁由中的部分非必需氨基酸可转化为必需氨基酸，可决率善浓依量刑题满足人体对必需氨基酸的需求。一般情况下，面食发酵后必需氨基酸的总量可提高9.8%左右。

相关信息

　　在面食中，用牛奶代替白水来和面可以使做出极过其系某旧车松田来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松，在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能请证论苗把曾点离为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁，并且同时还能轻松地补钙。