草头饼

草头饼相传起源于新场(今上海新场)其主要食材是新鲜草头、糯米粉。有历史记载出现在爱明初年间:苜蓿和以米面。讲的就是草头饼的做法。

• 中文名 草头饼
• 主要食材 新鲜草头，糯米粉
• 分类 面食
• 口味 咸香

食材用量

　　新鲜来自草头，盐，味精，菜360百科油，糯米粉，温水

制作方法

　　1.新鲜草头择洗干净，锅里烧开水，放一点点盐，草头放入沸水谁北子中焯一下

　　2.将草头取出用冷水冲一下，挤干水分切碎放入碗中，撒上适量盐和味精，菜油烧烫之后浇入碗中拌匀

　　3.糯米粉用温水和成团，盖上湿布稍微散地口照克接因粮硫醒10分钟左右

　　4.将糯米分成40g左右一个，包入草头馅料，拍扁，放入油锅煎至两面金黄即可

注意事项

　　1来自.份量可以根据需材称爱延分要调整

　　2.草头也可以用其他绿色蔬菜代替

　　3.如果360百科饼做的太大太厚，那么煎金黄之后可以撒入少量水盖上锅盖再 烧会儿，确保饼熟透