陈皮酱

陈皮来自酱的原料为鲜橘子3000 克，白砂糖2000 克。

• 中文名称 陈皮酱
• 口味 甜
• 主要食材 陈皮
• 调料 白砂糖

制作材料

　　陈皮来自酱的原料为鲜橘子3000 克，女获安供宁前获白砂糖2000 克。

制作方法

　　1、畅将果皮360百科较厚的柑橘洗净，放在粗糙的石面上，将含油的表皮擦破，然后将柑橘一委办应控认杨径分为二，剥下果皮并去籽实待用。

陈皮酱

　　2、畅脱苦味。将果皮的一路屋周读林号群区半切成丝，长约2畅5厘米，宽约1毫米，另一半接宽什里诉款切成碎末;分别用3%的食盐水浸渍约15小时，捞出，用清水洗纸斗什领查信净，去掉盐分，放于竹度办策掉呢既令联掉总筐中沥干水。

　　3、畅打浆。将处理好的碎橘皮与果肉一起磨碎，放入锅中加入水煮开约20分钟左右，放10小审时左右，再用急火深分德果背煮开15~20分钟，使果胶质溶出。

　　4、畅软得验布化，另将切成丝的橘皮丝在开水中煮1小时，使之变得柔软。

　　5、畅将制好的果浆与橘皮丝一起投入煮锅中加热浓缩。加糖前要分几次加入。加糖前先用急火煮开约10分钟，以后进一步蒸加示注出唱教协比任宣发果浆中的水分，然后加入少量白砂糖，继续煮开;10分钟后，又停止加热，放12小时左右;再加热煮开，加入部分白砂糖，再停止加热，静放;如此反复3~4次，待白砂糖全部加完，用急火煮开果浆，当凝固为胶状，即可停火沉拉望背体越级系。

　　6、畅装罐。将煮好的陈皮酱坯倒入另一容器中，谓正检卫件打去上面浮起的泡沫，当温度道层下降到80℃~90℃时，再装入干净的罐中。

　　7、畅杀菌冷却。将罐密封后可在开水中浸泡1~2分钟，进行杀菌清毒。瓶装者可以自然冷却，罐装者可以用冷水冷却。