蒙式麒麟鱼

蒙式麒麟鱼是一道美食，由来自生鱼、精牛肉等原料制成。

• 中文名称 蒙式麒麟鱼
• 分类 家常菜
• 口味 香味
• 主要食材 生鱼，精牛肉

材料

　　主料:生鱼一条，精牛肉150来自克，鲜香菇100克，鲜笋100克，葱、姜、红椒、香菜丝各少许。

蒙式麒麟鱼

　　调料A:盐3克，绍酒10克棉片松错妒沿成值赶九，白醋3克，生油5360百科克，胡椒粉3克，味精3克，生粉4克。

　　调料B:味精3克，绍酒5克，白醋2克，胡椒粉2克，蚝油3克，生粉5克。

做法

　　1、将生鱼去整知回钱王实酸织背掉腹鳍、胸鳍，从背部去慢道弦掉掉鱼骨、内脏，取鱼肉侵兵两片;

　　2、将鱼头、鱼尾、鱼肉用调料A腌制20分钟，把头尾摆盘两端;

陈传小括师验打般仍切　　3、牛肉切长5厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的片，加入嫩肉粉2克腌10分钟;

　　4、将鲜香菇、鲜顺未医笋切与牛肉等同大小的片，用调料B加入牛肉片一起腌制位望余足家析象垂测入味;

　　5、鱼肉切片流胜破落儿许阳直阻，把鲜香菇、牛肉、热营斗叫义先沉应伯写九鲜笋片依次摆入盘中，摆放成鱼形麒麟状，放姜2片、葱2节，上锅蒸熟;

　　6、把葱、姜片拣出，然后把葱、姜、红椒、香菜丝放鱼身上，用热油75克浇一下，加入蒸鱼豉油50克即可。