饱和状态是指液体和蒸气处于动态平衡的状态。处于饱和状态的液体和蒸气分别称为饱和液体和饱和蒸气。此时气液的温度相同，饱和温度一定时，饱和压力也一定；反之，饱和压力一定时，饱和温度也一定。温度升高，则气化速度加快，空间蒸气密度亦将增加，并将重新建立动态平衡。物质的某一饱和温度必对应于某一饱和压力。