人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成元素，水是中国古代五行之一；西方古代的四元素说中也有水。《探究式科普丛书·生命之源:水》主要向读者介绍了矿泉水、矿物质水、蒸馏水、电解水、电离子水等方面的知识。