《新编健康饮食与经典家常菜一本全》一书是中国家庭享受高品质饮食生活的最佳指导手册。全书860条日常饮食必知的健康细节，520例一定要做给家人的经典家常菜，390箇中国人代代相传的药膳秘方，70种最常见病症的日常饮食疗法，32个春夏秋冬饮食养生秘诀，6套家庭成员最佳饮食方案。让中国家庭吃得更健康、更营养、更美味。

营养是生命和健康的根基；平衡膳食要把握好八大平衡；平衡体质，做个硷性健康人；饮食排毒，一身轻鬆；不同体质者的饮食侧重点各不相同……860条家庭饮食必知的健康细节为全家人的健康提供最大保障。

健脑益智、增高强骨、预防近视等100道做给孩子吃的经典家常菜，滋阴壮阳、美容养颜、健脾养胃等180道做给爱人吃的经典家常菜，延缓衰老、消脂降压、消除疲劳等240道做给老爸老妈吃的经典家常菜，是对家人最大的体贴。

药膳是中国传统养生学中的一枝奇葩，它能把美味佳肴变为疗病良药。本书献上生津解暑、祛风散寒、发散解表、通便止泻、滋阴壮阳、温中健脾、补气益血等390个世代相传的药膳良方，将有效解除全家人的头疼脑热、心烦意躁。

适当的食物可以防病、治病，而且没有副作用，可以说“食物是最好的医药”。书中介绍的糖尿病、冠心病、高血压、脂肪肝、骨质疏鬆、关节炎、胃炎、感冒、前列腺炎等70种常见病症的饮食疗法，是不花钱的家庭保健法。

人们的饮食安排必须顺应四季的变化。春气通于肝，夏气通于心，秋气通于肺，冬气通于肾。32个四季饮食养生秘诀指导我们根据季节变化和自身状况，合理安排自己的饮食，建立一套科学、有效、易行的四季饮食养生方案。

孩子是块宝，饮食最重要；青少年在成长，营养不能少；三四十岁人，身体要加固；老人要长寿，饮食第一位；男性常见病，饮食能防治；女人孕产期，营养有学问。6套健康饮食方案为每一个家庭成员量身定做了最贴心的饮食调养指南。

上篇　健康靠饮食——家庭健康饮食常识篇

第1章　透过饮食真相把握健康真谛

1　饮食决定你的健康和寿命

命短，60%的原因在于生活方式

很多疾病都是吃出来的

错误饮食人群排行榜

最大的愚昧：靠高科技和新药物来保命

健康和益寿延年完全可以吃出来

2　永葆生命活力的吃与喝

多吃完整食物，少吃加工食物

健康饮食的十大“黄金法则”

用不同的食物来呵护身体的不同部位

一日三餐，我们到底该怎幺吃

喝水固然好，可这六种水千万不要喝

饮料，健康的双刃剑

这些人群喝饮料需谨慎

拒绝“颜色漂亮的食物”

调料挑好，活力也提高

八大不健康的饮食习惯要杜绝

第2章　饮食营养是把健康长命锁

1　营养是生命和健康的根基

营养对生命质量和寿命长短至关重要

神奇的蛋白质

最耐用的能源——脂肪

最经济实惠的能源——糖

维生素的奥秘

生命的钥匙——矿物质

看似平常却不平常的营养素——水

营养家族新成员——膳食纤维

2　食物是最好的营养仓库

食物能量计算“三部曲”

营养来自每天的饮食

让食物发挥最大功效

黄红绿紫蓝黑白：“好色”有益健康

吃好“四性”“五味”不得病

吃错了，让你伤“心”又损“脑”

别抛弃“不起眼”的宝贵食物

第3章　平衡膳食是健康之本

1　健康生活从平衡膳食开始

合理膳食的七大规律

怎样才能吃得健康

适合中国人的平衡膳食指南

吃“健康”未必能吃出健康

粗茶淡饭≠粗粮+素食

2　平衡膳食要把握好八大平衡

杂与精的平衡

冷与热平衡

就餐前后动与静平衡

荤与素平衡

生与熟平衡

酸与硷平衡

粗与细平衡

海陆平衡

3　平衡体质，做硷性健康人

人体本来是硷性的

人不健康，就会体质酸化

常吃夜宵，体质酸化

这样吃可以保证硷性体质

如何维持肠道健康

从饭桌上寻找“顺便”的秘密

第4章　饮食排毒，一身轻鬆

1　揭开毒素的神秘面纱

毒素是致病和衰老的罪魁祸首

毒素害你有多深

毒素到底从何而来

毒素在人体中的存在方式

排毒，每时每刻都在进行

自测自己“中毒”到底有多深

2　上好饮食排毒必修课

牺牲你的营养品，“中和”有毒物质

食物，最灵验的驱毒魔咒

有效排毒三元素：水、维生素、膳食纤维

断食排毒，最自然的体内环保方法

排毒佳品13种

中篇　越吃越健康——家庭健康饮食指导篇

第5章　四季有更替，吃好比什幺都重要

第6章　全家人的健康饮食方案

第7章　特定人群的饮食养生法

第8章　食物帮你对付各种疾病

第9章　呵护健康的经典保健药膳

第10章　一定要做给孩子吃的经典家常菜

第11章　一定要做给爱人吃的经典家常菜

第12章　一定要做给爸妈吃的经典家常菜

附录　家庭健康饮食常用表格