作物需水特性（specific property of crop water requirement）是作物在整个生长期对水量、水质、水温等的需求和反应的特性。作物需水量和灌溉需水量的时空分布是科学地制定不同地区灌溉用水定额的依据。採用反距离加权插值法得到主要作物多年平均作物需水量与净灌溉需水量的等值线图。分析其作物需水量与净灌溉需水量的空间分布特徵，可以得到不同地区主要作物的灌溉需求指数。

作物对水分的需要比对其他养料的需要大得多。因为作物吸收的养料大部分被作物保存下来，而怍物通过根系吸收的水分，只有很少一部分用来进行光合作用和形成有机体，绝大部分通过蒸腾作用散发到大气中去。例如一株玉米在其一生中要消耗200 kg左右的水，而所形成的乾物质只有0.7kg左右，植物形成时物质所需的蒸腾水量(以g计)称为蒸腾係数。各种作物的蒸腾係数值不同，大多在100~800範围内。蒸腾係数愈大， 表明消耗的水量愈多，作物利用水的效率愈低;反之，利用水的效率就高。

1.作物全生育期中要求土壤有适宜的土壤水分，以满足作物生理需水和生态需水。土壤水分过多，则造成通气不良，作物根系呼吸困难，并使土壤环境恶化；土壤水分不足，则造成作锄水分亏缺甚至遭受早害。二者都会引起作物生长发育失常和减产甚至失收。旱作物生长发育对土壤水分有一定的要求，般以田间持水量的60%~80%为宜。水稻由于植株内具有发达的通气组织，故能在田面有水层的土壤中生长，但如长期保持田面有水层。也会抑制水稻的生育和恶化土壤环境。

2.作物不同生育期的灌慨水的质量也有不同的反应。当灌慨水中可溶性盐分含量过多时，会使土壤水势大大降低，造成根系吸水困难甚至反惨。一般要求瘪既水中可溶性盐分的全盐量应小于0.2%~0.3%，以含碳酸钠为主的灌概水含盐量则应小于0.1%。城市生活污水和工矿废水中常含有各种对作物有害的物质，在引用前必须进行化验和处理，使之符合GB 5084-92 (农田灌溉水质标準》后才能用于灌溉。

3.作物对水温也有不同的需水特性。一般作物春秋季灌溉水温不宜低于10~15℃，夏季水温不宜低于15~20℃，不宜高于37~40℃。当灌溉水源的水温过低或过高时，应採取适当的措施加以调节。