干黄豆如何快速泡发

1、将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶；将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，水量为黄豆的1.5--2倍；盖好壶盖静置两小时黄豆就泡好啦。

2、铁锅加热不放油，倒入黄豆进行翻炒，直到黄豆出现裂痕，颜色微黄的时候捞起来放入冷水中浸泡一会就可以了。炒过的黄豆非常容易泡发，但是营养成分会流失部分。