辣椒炒肉丝如何炒才好吃

1、材料：猪肉200克，辣椒100克，盐4克，生抽5克，水淀粉30克。

2、猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油（放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩哟）水淀粉拌匀；

3、辣椒摘洗干净去籽，切成丝；

4、辣椒入锅炒至断生盛盘；

5、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒划散，放辣椒炒匀，翻炒几下起锅装盘即成。