如何泡发海参

1、先用热水将海参泡24小时之后，捞出倒在容器中，搓去海参表面的沙粒。

2、然后用清水洗净后剖开海参腹部，取出海参内脏肠杂。

3、换上新水上火煮50分钟左右出锅，然后再用原汤，把海参泡起来，24小时后即可食用。不同的涨发方式会造成海参干品中营养物质不同程度的流失，常温水发对营养物质损失最少，其次是高温水发，而常温碱发损失最大。