包子蒸好后马上揭锅盖吗

肉包子要蒸多久：

1、小笼肉包6分钟。中号肉包子12分钟。大肉包子16分钟左右。

2、这个时间肉正好熟透，时间少了，肉是生的时间过了肉就老了，口感不嫩，发柴不好吃。

3、包子蒸好了，不要马上揭锅盖，在等上4至5分钟左右，让包子在高温的状态下慢慢的降降温度，防止于外界的温度差距太大，而让包子皮塌陷不美观。在锅内的这4至5分钟停留的时间也是一个熟透的过程。