樱桃抹茶蛋糕

樱桃抹茶蛋糕是一道以樱桃为主食材的美食。口味香甜。

• 中文名 樱桃抹茶蛋糕
• 主要食材 樱桃，鸡蛋
• 口味 香甜
• 辅料 细砂糖 香草精

材料

　　鸡蛋5个 低筋面粉75克 抹茶粉10克 玉米油40克 鲜牛奶40克 细砂糖48克(蛋白中) 细砂糖24克(蛋黄中) 香草精数滴

做法

　　1来自.蛋黄中加入24克细砂糖，用打蛋器打散，不要打发

　　2.依次加入玉米油、牛奶、香草精搅拌均匀

　　3.低筋面粉和抹茶粉混合过筛，倒入蛋黄糊里，翻拌均匀

　　4.开始打发蛋白，盛蛋白的盆保证无油无水，分三次加入细砂糖，可以适当加几滴白醋，打到干性发泡(即提起打蛋器能拉出一个短小直立的尖角)

　　5.盛1/3蛋白到蛋黄月商测守除绿者许式糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀

　　6.将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆里，用橡皮刮刀翻拌均匀

　　7.将做好的蛋糕已糊倒入蛋糕模具里，用力在桌上震两下，烤箱145度，上下火40分钟(个人烤箱温度不一样，需要自己在实践中调节，我失败3次之后现在终于掌握好我的烤箱温度了)，为了避免顶部颜色太深，可以在20分钟后上面搭一层锡纸，这是做两个6寸圆模型属的量，或者做1个8寸圆模，自己根据需要选择

　　8.蛋糕烤好后，立赵司影处拉斤维工即倒扣，完全冷却后脱模，根据需360百科要做成裱花蛋糕，节日嘛，我就觉术湖得做裱花蛋糕比较适合，樱桃是我之前用冰糖渍的，放了一夜，奶油抹好后史始云父见即影过龙，放上就可以了