芒果香橙慕斯蛋糕

芒果香橙慕斯蛋糕是一种美味的甜品，以芒果、鸡蛋等为原林层料，以细砂糖、盐等为调料。该美食主要通过烤箱烘焙的方法答哪拿兰衣西区认制作而成。

• 中文名称 芒果香橙慕斯蛋糕
• 类型 美食
• 主料 芒果香橙
• 辅料 鸡蛋6个，糖100克

制作方法

蛋糕胚

　　材料:(三能八寸方型模具一份)鸡蛋6个，糖100克，水饴30克，盐1.来自5克，低粉160克，小苏打1.5克，可可粉31克，色拉油48克，牛奶31克

　　制作:

　360百科　1.可可粉过筛，加入色拉油，用刮刀拌匀。

　　2.全蛋液加入砂糖，稍搅拌。将打蛋盆浸在热水中，使蛋液达到40度，倒入水饴。

　　周革她3.高速打发全蛋液，至拎起打蛋头蛋液缓慢滴落，而且痕迹不会马上消失。低速再打发3分钟左右，整理气泡，使蛋液更细腻光泽。

　　4.筛入低粉，翻拌均匀。

　让派用的迫鸡又呼理块　5.将1/3的蛋糊倒入可可液中，拌匀。再全部倒回蛋糊，翻拌均匀。

　　6.加入37度左右的牛奶，拌匀。

　　7.将面糊从高处倒入模具内，用力震动几次，160度，中下层，45度左右。

　　8价宁互先古富只.取出后，将模具从英给使改高处落下，防止蛋糕回缩，倒扣待凉脱模。切片备用上岁阳。

芒果慕斯

　　材料:淡奶油200克，芒果肉200克(打泥)，芒果肉50克(切丁)，芒果片若干(装饰)，牛奶80克，砂得左学糖100克，酸奶190了，吉利丁片2片(10克)

　　制作:

　　1.吉利丁片浸在40克牛奶中，泡软，隔水加热至融化备用。

　　2.芒果肉200克，加入40克控顺到弦全牛奶，用搅拌机打成泥。

　　3.将芒果泥和曾红还诉着金祖虽晚吉利丁液混合拌匀。

　　4.加入酸奶拌匀。

　　5.淡奶油汉相投画尼联价月夜加砂糖打至八分发，和芒果酸奶液混合拌匀。备用。

镜面果胶

　　材料:香橙味旺仔QQ糖一包(70克)，鲜榨橙汁90克

　　制作:将QQ糖和橙汁混在一起，隔水融化，备用。

装饰

　　1.将适量巧克力装在巧克力笔或者裱花袋内，隔热水使巧父社耐克力融化。

　　2.在锡纸上挤出想要的造型。

　　3.待巧克力凝固后，轻轻的从锡纸上取下。

蛋糕组合

　　击风国此1.蛋糕片四周稍微切除一些边缘，整形。

　　2.一层蛋糕片，铺上适认马神防岩液德量芒果丁，芒果丁要铺的均匀，倒入慕斯液。

　　3.再加一层蛋糕片，倒肉距即华长料余损助异入慕斯液，表面平整讨着统家温程劳尼用就钱。

　　4.冷藏至凝固。

　　5.表面浇上镜面果胶(镜序观史脸率律害面果胶很容易凝固，速度要快)。

　　6.放上装饰用芒果片(气将装饰的芒果皮小部分浸钱已鱼目威在果胶中，会比较牢固)，或者像我一样不放也可以。

　　7.冷藏至凝固。

　　8.插率仅及苗蒸送上巧克力片和装饰用糖片，就OK啦。

注意事项

　　1.虽然步骤比较多但是还是比较容易操作的。镜面果胶的制作可以等慕斯凝固了再做。

　　2.这款海绵蛋糕的口感没有之前巧克力奶油蛋糕的那款松软，下次可以尝试用30*30的烤盘，缩短烘烤时间，又可以不用切片。

　　3.表面的装饰随意啦，像我这样的懒人，直接吃也很不错。

　　4.整体口感这款慕斯的吉利丁含量偏高，原方子是用3片，改成2片应该会好很多。

　　5.镜面果胶的口感也是Q性很强，下次可以减量试试。