沙锅炖油菜

砂锅炖油菜属营率于砂锅类菜品，适合于冬天食用，可以自己根据喜好添加食材。

• 中文名称 砂锅炖油菜
• 分类 食品,菜品、砂锅
• 外文名称 Casserole stew of rape
• 口味 咸鲜
• 主要食材 油菜心,竹笋、豆腐皮

材料

　　主料：油菜心500克

　　辅料： 火腿30克,猪肝30克,竹笋25克,鸡肉50克,虾米15克, 调料： 味精2克，黄酒10克

沙锅炖油菜

做法

　　1. 将油菜心去掉上部松散菜来自叶，削成箭状(约6.5厘米长)，菜顶头划一十字刀，备用；

　　2. 炒锅置旺炎上，放猪油，烧至四成热，将菜心放入滑油；

　　3. 360百科见菜叶呈翠绿色时，用漏勺捞起菜叶，沥去油；

　　4亮升滑名红. 火腿、猪肝、竹笋、鸡肉分别切片；

　　5. 将菜头心头向外，叶朝里，沿沙锅边排成密全板圆形，再将火腿片、猪肝片、笋片、鸡片排成圆形盖于菜边上，露出菜头；

　　6. 中心缀以虾米，再加盐、黄剧英进阶着色推严按酒、味精及鸡汤，上火烧沸；7. 即移至温火上炖15分钟，淋上适量猪油即成。

　棉煤两在境记两宜　本品有油炸过程，找需备猪油约500克，鸡汤约500克。