麻辣泡椒带鱼

麻辣泡椒带鱼是一道美食，主胶木稳负句把热交并要食材是带鱼，调料有花椒油、干辣椒、鸡精等。该美食主要通过把食材倒入锅中来自炖煮制作而成。

所需食材

　　辣椒(青1个、红尖椒1个)

　　食盐适量

　　醋1大勺

　　鸡精适量

　　葱5克

　　姜3克

　　蒜6瓣

　　花椒适量

　　干辣椒适量

　　料酒1大勺

　　生抽控跟直推买背连采1大勺

　　老抽1小勺

　　泡红椒适量

　　植物油适量

　　白糖1小勺

　　水150毫升

　　辣椒了油1小勺

　　花椒油少许

　　1、鸡蛋打散，受京洗净的带鱼裹上蛋液

　情　2、锅入中量油，下入带鱼段，一鱼炸黄后翻面炸

　　3、将两面都炸金黄色，注意不要勤翻，炸好捞出

　　4、葱切圈、姜和蒜切片

　　5、干红椒切段，青红椒切圈，泡椒切丁

　　6、锅留少油烧热，小火炸香花椒和干辣椒段

　　7、加入葱、姜、蒜、泡椒丁炒香

　　8、再加入糖、醋加入鱼，后迅速盖上锅盖，注意晃动锅子以免粘锅。半分钟左右后加入生抽、老抽、料酒、水，大火烧开转中小火炖5分钟左右

　　9、待汤汁快收干时加时究数针获优掌米代盐、辣椒油、花椒油、鸡精和青红椒，再轻轻翻动一下即可出锅

　　小技巧

　　1、鱼裹蛋液来自可以使鱼不易炸散、炸老，炖制易入味。

　　2、炸鱼的过程中不要轻易翻动，否则易碎。一面炸黄再翻面炸就可以了。

　　3、调味料方面可以根据自己的口味轻重增加或减少，很有味的一道菜式哟!

　　1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长来自，具有降低胆固醇的作用。

　　2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3.经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

　　4.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功工格触居虽害价效。

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