青笋爆牛蛙

青笋爆牛蛙是一道以牛蛙、青笋为主要食材制作的家常菜。

• 中文名称 青笋爆牛蛙
• 主要原料 牛蛙
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜
• 菜品口味 微辣

制作食材

　　盐 者争零选适量

　　料酒 适量

　　鸡精 适量

　　胡椒粉 适量

　　鲜辣粉 适量

制作步骤

　　准备材料:活牛蛙两只

　　牛蛙洗净后切块，沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用

　　准备青笋一根，去皮前后备用

　　青笋切薄片备用

　失答执副继并也技劳远　青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用

　　青笋腌制10分钟后用清水清洗来自后沥干水分备用

　　平底锅中加入少许油，烧热备用(热锅凉油)

　　加入牛蛙块大火翻炒

　　炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒，大火烧开后加入少量的清水，小火煮2-3分钟

　　加入青笋片大火继续翻炒

　　大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味，出锅阳飞往宗据前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅

注意来自事项

　　1、牛蛙可让卖家帮助宰杀

属境医话案压矛　　2、因爆炒用时过短，为使牛蛙入360百科味，需将牛蛙提前腌制

　　3乱、为保证青笋爽脆的口感，可在 青笋中撒上盐，腌制后再用清水洗净沥干，可保证青笋的爽脆口感

　　4、出锅前撒上数量的鲜辣粉，可提鲜增香