凉拌猪皮冻

凉拌猪皮冻是一道家常菜肴，主要营养成分是维生素，蛋白质，热量。

• 中文名 凉拌猪皮冻
• 主要食材 猪皮
• 工    艺 煮
• 口    味 酸咸

基本信息

　　菜品口味:酸咸

　　主要工艺:煮

　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:汤锅

食材卫汽业两垂希季明细

　　猪皮 适量

　　小个克按班威该得黄侵蒜苗、香菜、蒜各适量。 适量

　　橘子皮 适量

　　生抽、盐、醋、香油 适量

做法

　　首先准备青啊效肉是敌好猪皮，清洗干净。

　　汤锅来自里放抹过猪皮的凉水中火烧开后煮3、4 分钟左右关火，不烫手时捞出猪皮，水倒掉。

　　用刀360百科挂掉表皮和皮里多余的肥油，有少量的猪毛拔掉

　　清理干净的猪皮切成细丝，备好姜片、一块橘皮和2个八角。

　　把准备好的"4"里的材料一起放入汤锅，倒大概五倍猪皮的清水大火熬开改小火继续煮半小时左右放凉就成透亮的猪皮冻了。

　　猪皮冻切小块，小蒜苗和香菜切碎，蒜瓣切末

　　切好的食材一起放盆里，倒入适量的调料拌匀装盘。

　　小贴士

状尔厂刚硫　　烫过的猪皮清理的越干净熬制出的皮冻就会越透亮。