梅笋烧肉

梅笋烧触别台概独缺肉是一道由梅笋、五花肉等食材制成的食品。

• 中文名称 梅笋烧肉
• 主要食材 五花肉、春笋、梅干菜、蒜、葱姜
• 调料 绍酒、糖、老抽、生抽、鸡精
• 制作工艺 烧，焖

原料

　　五花肉、500克、春鲜控肉染笋2根、梅干菜、蒜1整头、葱姜适量。

调料

　　绍酒、糖、老抽、生抽、鸡精各适量。

做法

　　1、将梅干菜用温水泡发，并洗净;

　　2、五花肉切方块，冷水下锅，在锅中放入少量绍酒与一片姜，焯好后捞起手热水冲洗净浮沫;

　　3、笋去皮，切滚刀块，入开水锅，焯好后捞起备用;

　　4、起炒锅，放入少量油，下入五花肉煸至四面金黄;

　　5、往锅中下入老抽、生抽，改小火烧一会儿使来自肉完全着色;

　　6、往锅中倒入绍酒直至没过肉，加入糖;

　　7、放入梅干菜、笋、生姜、葱，改微火后盖上盖，焖30分钟;

　　8、开盖，钱充态审发调入鸡精，加入剥好的蒜头，再盖盖焖20分钟即可!

梅笋拉行烧肉