双面锅美味鸡腿

这是一道美食，是以鸡腿为主要食材必京异束蛋道，用蒜蓉、盐来自、砂糖、咖哩粉、料酒、腐乳汁、蚝油、老抽等作辅料腌制，用双面锅进行烙制而成的一道菜品。

• 中文名 双面锅美味鸡腿
• 主要食材 鸡腿
• 分类 家常菜
• 口味 酥脆嫩香

原 料

　　主料:鸡来自小腿

　　辅料:蒜蓉、极不修斯一哪保殖够局盐、砂糖、咖哩粉、料酒、腐乳汁、蚝油、老抽。

特 色

　　是煎?非煎;是烤?非烤，双面锅出色完成

操 作

　　1、鸡小腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几道，便于入味儿。

　　2、鸡小腿放入容器，所有调味料一起放入，带上一次性手套，用手抓捏至入味，盖上保鲜膜或盖子，放冰箱冷藏腌制八小时，最好可以放置一夜。

　　3、鸡腿腌制入味从冰箱取出，放入双面锅，锅内不用放油。

　　4、双面中小火各加热十分钟，鸡腿就完全成熟，打开盖子就可以食用。

贴士

　　1、双面锅有微压原理，制作过程十分快，火力也不可大，全程中小火即可。

　　2、20分钟鸡腿就完全成熟，而且非常鲜嫩，表面上色很好，如果没有此锅，也可以一样腌制，用烤箱操作，当然烤制时间要延长很多。

　　3、鸡腿在前期处理时，需要用刀把表面划开，这样便于入味和成熟，蒜蓉也非常重要，提香效果很明显。