薏米龙骨汤

薏米龙骨汤是一道以猪大骨头、鸡骨草、薏米为主料制作的汤品。

• 中文名称 薏米龙骨汤
• 分类 汤
• 主要食材 薏米，猪大骨头，鸡骨草
• 工艺 煲

制作食材

　　薏米系析线现粒么占规按范武60克

　　猪大骨头500克

　　鸡骨草1把

　　食盐来自适量

　　姜2片

　　料酒少许

　　香醋少许

　　水适量

制作方法

　　1、薏米洗净，鸡骨草洗净，摘去残留的豆荚

　　2、龙骨洗净后冷水360百科入锅，加两片姜，少量料酒焯水，煮出血沫后将龙变想合都骨捞出放入砂煲中维表胶代文他，放入薏米和鸡骨草、姜片、料酒，加适量开水，大点果火烧开后滴几滴香醋，转小火煲1.5小时，加少量盐再煲5分钟关火

　　3、煲咸骨汤就是多一个对咸骨的处理:新鲜骨头洗净后，加多点盐，跑找放冰箱冷藏腌制过夜。第二天取出煲汤时跟普通的煲汤程序相同，只是这个汤里不能再加盐，因为咸骨本身盐味已经足够了。菜干提前浸泡洗净。这个汤加两粒蜜枣最好。

　　煲汤的突时候需要注意两点:一是焯过水的肉一定要加热水煲，二是大火烧开后转小火慢煲，时间最好控制在1.5至2小时之内。