糖醋嫩藕

糖醋嫩藕以莲藕主料制作的药膳。

糖醋嫩藕是一道美味可口的名点，属于粤菜系。将白糖、醋淋在藕片上拌匀即成，藕去皮洗净，切成薄片，放开水锅中烫一下捞出晾凉，放碟中;莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝来自病、便秘、糖尿病等一360百科切有虚弱之症的人都十分益。

• 中文名称 糖醋嫩藕
• 分类 粤菜系
• 口味 酸甜
• 主要食材 莲藕

类别

　　广东菜 范滑烈探由夏季养生调理 清热解毒调理 健和啊脾开胃调理

主料

　　莲藕 500克

调料

　　白砂糖 30克 醋 来自15克 各适量，精盐少许

做作

　　1. 藕去皮洗净，360百科切成薄片，放开水锅中烫尼一下捞出晾凉，放碟中;

　　2. 将白糖、醋淋在藕片上拌匀即成

宜忌

　　在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖二溶民广翻尽专玉节量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气业浓血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素 K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。