凤眼饺

凤眼饺，饺子的一种，造型美观，色调浅黄，味美可口，是高级筵席点心之一。

• 中文名 凤眼饺
• 主要食材 面粉，赤肉，赤肉，熟笋肉
• 工    艺 蒸
• 分    类 家常菜

详细介绍

　　菜 名: 凤眼饺

　　主 料: 面粉1斤8两、赤肉1.5斤来自、生葱头1两、熟笋肉8两、鸡蛋4粒、虾米、蒜头各少许(切幼粒炸赤)、胡椒粉。

　　配 料: 味精、香油、上鱼露、正浙醋各适量。

　　步绝商子做 法: 1、把面粉掺鸡蛋和适量的计会苦建好治交金善制水，搓揉制成饺皮，切360百科100块辗薄成圆形。

　　2、将猪肉切碎，熟笋肉切成细粒(去水汁)，虾米切碎，生葱头切细粒，蒜头切成细粒炸赤，把听促终吃照井以上各种配料加入胡椒粉、味精、香油、上等鱼露等拌匀做馅。

　　3、鲜用辗成薄圆形的面皮，将所配的馅包成凤眼样状，放入蒸笼蒸熟便成。

　　酱碟:用浙醋。