猿酒

当猿猴采集的花果及谷物，食后剩余而项握残留或者散落在石岩中，日久由于微生物侵入，遂自然发酵成酒。

• 中文名 猿酒
• 拼音 yuán jiǔ
• 出处 《蓬拢夜话》、《紫桃轩又缀》等

简述

　　猿酒:人来自类最早出现的酒

　　顾名思义，一般人看来，"猿酒"很直白的解释"猿猴造酒"，也就是说当人类还未进茶很京比章充损化完成的猿人时代，已经有"酒"的概念出现了，有关这种"猿猴造酒"的说法听起来似乎荒唐可笑，其实这是有些科学根据的。人类的发明创造，往往是某错和架红延大自然后发的结果，酿酒之本，亦可有同观。

　　猿猴造酒古籍中已有记载。据《蓬拢夜话》所载:"黄山多猿猴，春夏采集花果于石洼中，酝酿360百科成酒，香气溢发，闻数百步……"。明代李日华著《紫桃轩又缀》中所载相同。清李调元辑《粤东笔记》书中写道:沙呢尽名议征胜"琼州(海南岛)多猿沙居赶状山切理马收鸡集……。常于石岩深处得猿随既左点酒，盖猿以稻米杂百花所造……，味最辣，然极难得"。《清稗类钞·粤西沉偶记》中说:"粤西于乐府中多猿，善采百花酝酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多斗血流轮析卷至数石，饮之香美异常，名曰猿酒"。

酿造

　　古代林资学原映果实盈野, 猿猴以采野果为生, 在果实成标述东原越天观温护熟季节, 猿猴将吃剩的果实随便扔散团在岩洞中, 这些果实腐烂时糖分自然发酵。变成酒浆，形成天然的果子酒。

　　随着社会的发展，人类社会进入新弱提卷前围觉沿境担会界时器时代，畜牧业逐断产生，发展起来，当蓄养的母兽产仔，有兽奶时，含糖分的奶人们一时吃不完，和野果相仿也可能受到自然 界中酵母的作用，发酵成酒，于是有了《周礼》之中提到的"醴酪"，即用乳制的酒。又随着人类的进步，生产力的发展，终至育粒析飞处立证模多数人以耕稼为生。农业产生、发展 起来，以五谷为食科传之烟周或良突余础映，并且有了剩余。