泡发笋干最快速的方法

泡发笋干最快速的方法

　　当笋干急着用来煲汤的时候，该如何快速泡发笋干呢，下面小编为大家介绍两种泡发笋干最快速的方法，欢迎大家阅读。

　　泡发笋干最快速的方法

　　方法一

　　1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1—2小时；

　　2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。

　　3、锅凉后，把发好的'笋干用清水洗净，即可烹饪。

　　4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。

　　方法二（烟笋干）

　　1、用清水浸泡2天以上，3天也行，期间换水数次，每次清洗一下再用水浸泡，可去除一些烟味。

　　2、泡好的笋干用高压锅煮半小时，捞出清洗。

　　3、切片，再清水泡一下。就可以炒菜了，炖腊肉腊骨头神马的也好吃。

　　笋干泡发是用热水还是用冷水

　　都可以。

　　把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。有时妈妈也用淘米水泡，说这样不容易变坏还泡得快。

　　先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。