食品机械-食品机械与包装机械工程师

本教材涉及面广，内容丰富，图文并茂，实用性强。还可战正降什汉致仅讨供从事农产品加工、食品加工、生物工来自程领域的教学、科研、管理、生产和设变委杂收备经营单位的有关人员参考使用。

• 书名 食品机械-食品机械与包装机械工程师
• 作者  崔建云
• ISBN 9787502598181
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间  2007-01-01

图书基本资料

　　出版/发行时间: 2007-01-01

　　出版社: 化学工业出版社

　　作者: 崔建云

　　ISBN: 9787502598181

　　版次: 1

内容简介

　　作为食物机械与包装机械来自工程师资格认证培训教材，为提高使用者在本专业方面分析问题和解决问题的能力，兼顾实用性及启发性，本书主要阐述了现代食品加工业常用的食品加工机械与设备的基本类型、工作原理、典型结构、工作过程、典型构件、主要应用特性及使用要初穿点等内容。全书按操作单元分章编写，共分为14章，包括物料输送机械与设备、固体物料分选机械、皮壳剥离机械、物料切割与粉碎机械、物料分离机械、物料混工空台从万飞出括超夫合与搅拌机械、液态反应设备、食品成型机械、食品熟制设备、食品挤压加工设备、换热与加热杀菌设备、浓缩设备、物料干燥设备和制冷与速冻设备。

　　本教材涉及面广，内容丰富，图文并茂，实用性强。还可供从事农产品加工360百科、食品加工、生物工程领域的教学、科研、管八族运兵洋策理、生产和设备经营单位的有关人员参考使用。

目录

　　第一章 来自物料输送机械与设备

　　本章学习目标

　　第一节 固360百科体物料输送机械

　　第二节 液体物料输送机械

　　思考题

　　第二章 固体物料分选机械

　　本章学习目标

　　第一节 固体物料分选方法概述

　　第二节 散粒体物料分选机械

　　第三节 块状物料分选机械

　　第四节 现代分选技术装备

　　思考题

　　第三章 皮壳剥离机械

　　本章学习目标

　　第爱一节 剥壳机械

　　第二节 去皮机械

　　第三节 去核机械

　　思考题

　　第四章 物料切割与粉碎机械

　　本起烈标章学习目标

　　第一节 概述

　　第二节 切割机械

　　第三节 粉碎机械

　　思考题

　　第五章 物料分离机械

　　本章学习目治态依渐广场明密过标

　　第一节 概述

　　升准宁毛林屋它行找武同第二节 压榨机械与设备

　　第委止知阿甲另起终三节 过滤设备

　　第四节 离心机

　　第五节 膜技术设备

　　第六节 萃取机械

　　第七节 蒸馏设备

　　思考题

　　第六章 物料混合与搅拌机械

　　本章学习目标

　　第一节 粉体混合机

　　第二节 液体搅拌亲氢跳达求断降器

　　第三节 均质机

　言分犯最明西挥　第四节 捏合机

　　第五节 气流混合设备

　　第六节 了宁福族居静态混合器简介

　　思考题

　　第七章 液态反应设备

　连衡角良入故端数药　本章学习目标

　　第一节 液态反应的技术特点

　　第二节 嫌气发酵设备

　　第三节 通风发酵设备

　　思考题

　　第八章 食品成型机械

　　第九章 食品熟制设备

　　第十章 食品挤个黑觉友采蛋医压加工设备

　　第十一块客料裂般章 换热与热杀菌设备

　　第十二章 浓缩设备

　　第十三章 物料干燥设备

　　第十四章 制冷与速冻设备

　　模拟考卷(A卷)

　　参考文献