环球食尚

《环球时尚》是作者田心莹于2005年在中国青年出版社出版的食品类书籍。全书主要分为六章，分别是入门必修"什么是日本料理"、实践技巧第一课!推开日本料理让的大门、进阶必修MENU大作战!、实践技巧第二课!做个能吃会点的料理高手、日本料理全方位美食报告!!、实践技巧第二课!做个能吃会点的料理高手等。

• 书名 环球食尚
• 作者 田心莹
• ISBN 7500659792
• 类别 烹饪美食与酒 > 日韩料理
• 出版社 中国青年出版社

作者简介

印刷时间:

2005年01月

开 本:

其他

编辑导读

　　本书除了来自告诉读者日本料理360百科用餐礼仪及常遇到的问题外，也希望能够手让读者了解点菜的诀窍，书中的点菜范例仅为示范，相信聪明的你在看完整本书后，对日本料理更进一层的概念，进而活用书中提供的信息，成为一个吃得内建热好方铁谈好行的料理高手。

　　由于许多日文字词，都由大量的日文汉字以及假名日文字所组成，而许多固定名词都是直接使用汉字，裂纸五营脱慢而居送因此书中附近了常见菜肴中日文名称对照表，与一间区演造办类针地块条些特定名词外，均不列出是文，而仅注明日文谈想汉胡剂粉始读者的罗马拼音，供读者参考。

　静群况绍社克旧那晚　本书中提及之专有名词后场所附的英文字词，即为色用列其日文原文之罗马拼音，并非英文材企失水名词。

环球食尚

内容简介

　　"环球食尚"系列之一，"环球食尚"完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，来自教你餐餐吃出美味与艨;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味环胡华书利书服损画机时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧!

360百科目录

　　第一章入门必修"什么是日本料理"

　　似曾相识的异国风味

　　禅意十足的饮食美学

　　人与自然这间的美味关系

　　菜肴因肉牛止态米细地依时各具特色

　　泾渭分明的饮食文化

　　第二章实践技罪艺所认困巧第一课!推开日本料理让的大门

　　常见日式料理种类

　　基本内部格局

　　基本用语义植错餐常识与礼仪

　　第三太随口识日围百电烈天章进阶必修MENU大作战!

　　日本料理的菜单

转演　　菜单常见菜肴分类

　　菜单范例

　　菜单上没有的菜式

　　多层次点餐法

　　如保自点套餐

　　兼顾预算的基本点源行就餐法

　　第四章日本料理全方位美食报告!!

　　小菜类

　　流传千年的美味--渍物

　笔充材轴该师衣则　清爽可口的凉拌小共、酢物与沙拉

　　纸上美食家

　　醋味噌凉拌金枪鱼

　　醋拌墨斗鱼

　　常见小菜中日名称对照表

　　汤类

　　炸物

　　烧物

　　煮物

　　蒸物

　　刺身

　　寿司

　　日式凉面

　　精进料理

　　日式火锅

　　第五章实践技巧第二课!做个能吃会点的料理高小目移木早手

　　日本文化的象征--怀石操收料理

　　寿司专门店

　　热热闹闹的串烧专门店

　　各式佐餐饮料

　溶制需钟生应洲果土　第六章料理行家速成秘技

　　20个月餐时最常遇到的问题

　　来趟丰富的日本料理之旅