壶冲油茶

在冲好进市刚哪的油茶中再加点青红来自丝和桂花，看上360百科去五颜六色，尝一口又甜又香，喝后顿觉通身温热，肌肤生津，妙不可言。

• 中文名 壶冲油茶
• 工艺 其他
• 制作材料 白面5000克，精盐400克
• 特色 方便卫生
• 制作要领 冲茶时手法要熟练

山西小吃

　　工艺:其他

制作材控料:

　　白面5000克，精盐400克，牛油或花生油1来自000克，核桃仁、细米、八角、花椒油、小茴香面各适量。

介绍:

　　壶冲油茶是洪洞传统风味小吃，至今已有300多年的历史。在洪洞街头，到孙率宪督某后肥铁露力六处可见，卖者手提装满开水的茶壶，壶嘴往下一沉来自，一股热腾腾的水冲入碗中，油茶便冲好了。

特色:

　　方便卫生，新鲜热乎，咸香可口360百科，营养丰富。

制作流程:

　　1.笼内放一块干布，倒入干面摊平，在面上扎几个洞，蒸30分钟后倒出摊开，凉透后过罗。

　　2.大锅内放入广传香帝牛油置火上，油微热时将面倒入，加调料及辅料拌匀，用小火炒至微黄倒出。

　　3.用壶将水烧得滚开，吃时将炒好的面放入晚试门由层示能议碗中，离壶嘴稍远，用滚开的水冲入碗中即成。

制作要领:

　　1.炒面粉时，不能炒煳，煳了则风味尽失;

　　2.冲茶时手法要熟练。