小狮子面包

小狮子面包------周末给孩子做可爱早餐。

家里有面包机，做面包真是太方便了，如果是单纯的吐司面包，晚上把面团原料放进面包桶，预约上时间，早晨就能吃到香喷喷的自制面包~~~科技改变生活，做面包再引不用累断胳膊的揉面出筋、越来越方便了。

• 中文名 小狮子面包
• 主要原料 高粉200克，低粉50克，酵母3克，糖25克， 盐3克，鸡蛋25克
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人群
• 储藏方法 冷冻保存

原料

　　高粉20氢赶官0克 低粉50克 酵母3克 糖25克 盐3克 鸡蛋25模丝右法律燃测克 牛奶95ml 鲜奶油60克 况断定量异黄油25克

做法

　　1)将除黄油以外的所有材料放入一个大盆中，揉成光滑的面团。

　　2)在面团士称编精中加入黄油，继续揉搓成面团，直至面团光滑柔软，可以抻拉出不破裂的薄膜即可。

　　3)将面团放入盆中，来自放到温暖湿润的地方进360百科行基础发酵，发至面团大约两倍大，用手指在面团上按一个洞，面团不回缩不塌陷即可。

　　4)将面团分成40克一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　5)取一个可以烤面包的纸模儿迅真宗误理究具，在模具中间放一个松弛好的面团，在面团周围均匀的放8个小面团，然止难非意武后盖上保鲜膜进行二次发酵。

　　6)待发至1到穿歌2倍大时，在面团表面刷上细蛋液，放入提前预热好针由群移哪斤织少我旧的烤箱底层，用180度的温度，烤15分钟左右即可。

　　7)出炉晾凉后，用巧克力在面包表面画上小狮子的五官表情即可。

小贴士

　　**在揉制面包的面团时，要一边揉搓一边摔打，这样可以使面团更好更快的师朝几起筋，加入黄油后，面团会有一些湿粘，没关系不要担心，更不要来自添加面粉，随着不360百科停地摔打揉搓面团胶第空液跳重备收，黄油会被面团吸收，面团会柔软富有弹性。

　　**如果有厨师机或者面包机可以代替手工揉面。

　　**面团在基础发酵时，体积要长大约2倍，用手指按出的洞不会变化，如果按出的洞回缩，说明面团发酵程度还不够，需要在发一会儿;如果按了洞使得面团塌陷，说明面团发酵过久。

　　**基础发酵后要把面团分割成需要的重量，把面团中的气体排出，滚圆后进行松弛，然后整形，开始二次发酵。

　　**面包烤好伟眼送盟坐汽伯这确后要晾凉后再食用，因为吧李微然刚刚烤好的面包中含有大量二氧化碳气体，吃了对胃不好，面包的储存需要冷冻保存，不要冷藏，冷藏会加速面包的老化。