葡萄酒醋酸

葡萄酒醋来自酸是葡萄酒中普遍存在的一种酸醋性物质，根据含量不同能影响葡萄酒的口感，如果含量过高，会使葡萄酒酸味加重，影响葡萄酒的口感。

• 中文名 葡萄酒醋酸
• 主要原料 葡萄
• 主要营养成分 维生素
• 酸醋含量 0.03至0.06百分之间

　　葡萄酒醋酸所有的葡萄酒都含有醋酸或醋，葡萄酒的酸醋性虽有，但通常是很小的份额 - 从0.03至0.06百分之间 - 而不是通常我们能感知到的气味或味道。一旦餐酒达到0.07个百分点或以上的葡萄酒，甜酸醋香味变得明显。在低来自的水平，醋酸可提高葡萄酒的性质，但在较高的水平超过0.1个百分比，它可以成为占主导地位的风味，被视为一大缺陷。一个相关的物质，乙360百科酸乙酯，有助于一个指甲油般的气味。部份内容来自于:酒席每级真雷故他沉调之都资讯网