麻辣猪心

麻辣猪心是由猪心、土豆、葱姜等做成的美食。

• 中文名 麻辣猪心
• 原料 猪心、土豆、葱姜蒜等
• 配料 辣椒、花椒、糖等
• 类别 美食

原 料

　　猪来自心1斤、土豆、葱姜蒜各适360百科量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

操 作

　　1、猪心放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

　　2、分弱的果主八草队二猪心放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加想或怀阶衡单右岩入一小勺白酒，腌制1个死犯怎检必小时。

　　3、取一平底锅，锅中不放一滴油级座迫变物乙营口烈日烟，将猪心正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到猪心全熟核庆克优了后，将猪心取出。

　　4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后客响同样铲出。

　　5、将豆瓣针烧谓修空酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味答倒积误离交做难甚干放适量花椒，再放入猪心不断翻炒，加入少否许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

　　6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味