食物这样吃才健康

《食物这样吃才健康》是一本(来自崔钟雷)编制，蛋均兰晚由( 哈尔滨出版360百科社)在( 2010年席政千向支差补03月)出版的书籍。

• 书名 食物这样吃才健康
• 作者 崔钟雷
• ISBN 9787807539834
• 定价 19.90 元
• 出版社  哈尔滨出版社

内剧菜怕许背容简介

　　每日，您都要与食物打交道。每一种食物都是一把钥匙，是启动您身体各项机能的动力之源。

编辑推荐

　　《食物这样吃才健康》为您揭示了每种食物的营养成分、药理作用、食用方法、食用宜忌，引导您正确选择食物，合理食用食物。吃得正确，吃得健康.食物就是您最好的私人医生:吃得合理。吃得均衡，食物就是您长寿的灵丹妙药。

图书下最汽其乡回起皇目录

　　第一章 人体必需的营养素

　　一、程权坚载蛋白质/12

　　(一)蛋白质的组成和分类/12

　　(二)蛋白质的生理功能/12

　　(三)氨基酸的分类/13

　　二、脂肪/14

　　(一)脂肪的生理功能/14

　　(二)必需脂肪酸/15

　　(三)磷脂/16

　　家帮耐数气严关字处三、碳水化合物/17

　　(一)碳水化合物的种类/17

　　(二)碳水化合物是人体的主要能源/19

　　四、维生素/20

蛋天　　(一)脂溶性维生素/20

　　(二)水溶性久斗跑维生素/22

　　来自(三)类维生素物质/24

　　五、矿物质/25

　　(一)矿物质的种类/25

　　(二)矿物质的生理功能/25

　　(三)矿物质各种元素的生理保健作用/26

　　六、膳食纤维/32

　　(一)膳食纤维的机散红松玉问研城起英分类/32

　　(二)膳食纤维的生理保健功能/32

　　七、饮用水/33

　　(一)水是生命之源/33

　　儿硫务供节另染缩亚(二)水的生理功能/34

　　(三)人体对水的需求量/34

　　(四)常用的饮用水/导象华35

　　第二章 你了解饮食吗?

　　一、中式膳食结构/38

　　二、专家教你巧组合/38

　　巧选脂肪/38

　　三餐定量/39

　　不妨凉吃/39

　　细嚼慢咽/39

　　多吃多动/39

赵州　　少吃多餐/39

　　摄入微量营养素/39

　　三、早餐搭配因人而异/39

　　儿童早餐/39

　　青少年的360百科早餐/39

　　中老年人的早餐斗/40

　　老年人的早餐/4团天变0

　　四、别让营养轻易流失/40

　　有碍铜吸收的食物/40

　　有碍钙吸收的食物/40

　　有碍铁吸收的食物/40

　　有碍锌吸收的食物/41

　　酒有碍维生素的吸收/41

　　五、吃出花样来/41

　　吃粗(粗食、粗做)/41

　　吃硬/41

　　吃生/41

　　吃黑/41

　　吃苦/42

　　吃鲜/42

　　吃杂/42

　　吃野/42

　　六、合理饮食12345/42

　　七、科学吃蔬菜/42

　　八、烹调技巧与营养/43

　　九、喝水的学问/44

　　背室笔百心货专多次、少量、慢饮/44

　　不渴也喝/45

　　高度新鲜/45

　　主米简书导性与多样性/45

　　十是、不同群体的营养需求/翻列标慢45

　　脑力劳动者/45

　　体力劳动者/46

　　电脑操作者/47

　　采矿工作者/47

　　十一、女性各时期

　　营养需求，48

　　青春期:蛋白质和铁质/48

　　怀孕期:叶酸和维生素B6/48

　　哺乳期:B族维生素和维生素E/48

　　更年期:B族维生素和钙/49

既革问审烈血　　十二、男性各材祖时期营养需求/49

　　更年期之前/49

　　更年期之后/49

　　十三、四季饮食与养生/49

　　(一)春季饮食与养生/49

　　1.春季人体的营养需要/50

　　2.春季的饮食原则/50

　　3.春称夜应含治得进季多发疾病的饮食防范/51

　　血压升高/51

　　慢性支气管炎/51

　　胃溃疡、十二指肠溃疡/51

　　尿路结石/52

　　消化性溃疡/52

　　胃下垂、胃功能紊乱/52

　　肝病/52

　　4.春季营养食谱/52

　　(二)夏季饮食与养生/53

　　1.夏季人体的营养需要/53

　　蛋白质/53

　　维生素/53

　　水和无机盐/54

　　2.清热解暑的食物/54

　　3.夏季的饮食原则/54

　　4.夏季老年人的饮食原则/55

　　5.夏季多发疾病的饮食防治/56

　　6.夏季的保健茶/56

　　7.夏季营养饮食禁忌/56

　　8.夏季营养食谱/57

　　(三)秋季饮食与养生/58

　　1.秋季人体的营养需要/58

　　2.秋季的饮食原则/59

　　3.秋季进补/59

　　4.秋季饮食佳品/60

　　5.秋季多发疾病的饮食防治/61

　　6.秋季饮食禁忌/62

　　7.秋季营养食谱/62

　　(四)冬季饮食与养生/64

　　1.冬季人体的营养需要/64

　　2.冬季的饮食原则/65

　　3.冬季饮食禁忌/65

　　4.冬季进补须知/66

　　5.谨防冬季食物中毒/66

　　6.冬季多发疾病的饮食防治/68

　　7.冬季营养食谱/69

　　第三章 营养食物早知道

　　一、谷类、豆类/72

　　大米/72

　　小米/73

　　糯米/74

　　玉米/75

　　高粱/77

　　大麦/78

　　小麦/79

　　养麦/80

　　燕麦/80

　　薏苡仁/82

　　西谷米/83

　　扁豆/84

　　黄豆/85

　　豌豆/86

　　黑豆/87

　　红小豆/88

　　饭豇豆/90

　　蚕豆/91

　　绿豆/92

　　豆腐/93

　　黄豆芽/95

　　二、蔬菜类/96

　　白菜/96

　　卷心菜/97

　　韭菜/99

　　芹菜/100

　　辣椒/101

　　番茄/103

　　茄子/104

　　油菜/106

　　菠菜/107

　　胡萝卜/108

　　黄瓜/110

　　苦瓜/111

　　南瓜/112

　　丝瓜/114

　　冬瓜/115

　　甜菜/116

　　香菜/117

　　萝卜/118

　　土豆/120

　　藕/121

　　空心菜/122

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　　三、菌类

　　四、水果类

　　五、肉禽蛋类

　　六、其他种类的日常膳食

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