红烧滑水粉皮

红烧滑水粉皮是一道简单的家常菜，所用材料为草青鱼鱼尾 ,绿豆宽粉皮,葱 ,姜,老抽,生抽,糖,鸡精,黄酒,干辣椒。

• 中文名 红烧滑水粉皮
• 主要食材 草青鱼鱼尾
• 分类 家常菜
• 口味 微辣

简介

　　菜品口味:微辣

　　主要工艺:炖

　　笑官蛋神殖飞践破所需时间:廿分钟

　　所用记厨具:炒锅 不粘锅

材刚华安细弱就微慢料

　　草青鱼鱼尾 ,绿豆宽粉皮,葱 ,姜,老抽,生抽,糖,鸡精,黄酒,干辣椒

制作过程

　　1、葱洗净切段;姜洗净切片;鱼尾洗净后上面开几个斜刀方便入味;粉条冲洗一下备用;

　　2、锅烧热后倒入适量的油，将姜片先爆香一下，也可以防止粘锅;

　　3、改中小火，将鱼放入煎一下;

　　4、鱼身煎至两个金黄后，倒入适量的老抽，生抽，黄酒，葱，姜，糖，干辣椒和水，盖上盖来自子改小火焖炖个20分钟左右;

　　5、待鱼入味，再倒维角入粉皮炖至粉皮熟烂即可;

　　6、出锅。