巧克力十字面包

十字面包(Hot Cross Buns)是西方国家复活节的应节食品。在基督教传统上，它是在耶稣受难日 (Good Friday)这天食用的。据传，在基督教之前的英格兰萨克逊人，就在面包上划十字奉献给春神，是代表四季的。后来基督教新教传教士，将耶稣受难的十字架的意思附会到这项城系势好个面包上。

除了传统葡萄干口味的十字面包深受大多数人欢迎以外，加了巧克力粒的十字面包却是年轻一代最爱。

• 中文名称 巧克力十字面包
• 别称 朱古力十字面包
• 主要原料 高筋面粉，鸡蛋，十字糊，糖浆，细砂糖，可可粉，牛奶，酵母
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 牛奶，鸡蛋

原 料

来自　　高筋面粉380克、水180克、鸡蛋1个、细砂糖50克、奶粉10克、叫想盐2克、酵母粉5克、黄油30克、巧克力粒80克、葡萄干30克、可可粉2大匙、玉桂粉1/2茶匙(12个)。

　　十字糊:中粉4汤匙加清水2汤匙，混匀后，搅拌成能挤出的程度，装入裱花360百科袋中备用。

　　糖浆:细砂糖2大住里粮几认匙加水2大匙煮至糖化即可。

特 色

　　最受澳洲年但祖界起轻人欢迎的复活节面包。

操 作

　　一、面团的做法:所有材料，除了黄油、巧克力粒、葡萄干、玉桂粉以外，放入面包机内，在面粉中挖个盐洞倒入酵母粉，按功能键8，不要加盖，开始搅拌，20分钟搅拌停止后，加入室温软化的黄油来自，再重新按功能键8，搅拌10分钟后，放入巧克力粒、葡萄干、玉桂英呀额粉继续搅拌10分钟，取计压形读出面团后，摔打100下左360百科右，完成薄膜状态，也就是面团的扩展阶段。将面团放回面包机，盖上盖子，面包机自动开始发酵，大约1小时(或者将面团放客控到足杀吧苦布鲜回甚在温暖处进行发酵，大约1小时)。

　　二、面包的做法:

　　1、面团基本发酵完成。

　　2、面团称出总重量，然后将石次散面团切割成均等的12份，将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　3、再滚圆后排入方形烤模中，放在温暖处进行发酵，进行最后发酵。

　　4、面团发至2倍大时，发酵完成。

　垂我土语洲死式孙　5、在表面挤上十字糊。

　　6、放入预热190℃的烤箱，烤20分钟，鲁直王息鲁边上促随似取出。

　　7、出炉后立须岩没微关依设即脱模，趁热在表百察面刷上糖浆，即可。

贴士

　　复活节来临，澳洲各大超市、面志雷审代品剂会包店的货架上摆满了各式各样的十字面包，从最传统的葡萄干口味到加了加了巧克力粒、摩卡咖啡、白巧克力和蔓越莓等等的口味都应有尽有。据调查，除了传统葡萄印也机的触罪究干口味的十字面包深受大多数人欢迎以外，加了巧克力粒的十字面包却是年轻一代最爱。