清蒸云南小瓜牛肉

清般际织蒸云南小瓜牛肉是来自以牛肉等为主料的食品

• 中文名称 清蒸云南小瓜牛肉
• 主要食材 牛肉，云南小瓜
• 辅料 大葱、姜、盐、料酒、香菜
• 工艺 蒸

材料

　　主料:牛肉500克落感帮露略用片司司，云南小瓜500克，

　　调料:大葱10克，姜5克，盐来自5克，料酒10克，香菜10克

做法

　　1.将牛肉洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内;

　　2.葱切段、姜切片备用;

　　3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛牛肉的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至牛肉熟透;

　　4.将云南小瓜去皮洗净，切成条，放入盛牛肉段的碗中，再入笼中蒸至云南小瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。