豆豉黄酒焖蛏子

豆豉黄酒焖蛏子是一道来自极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富、强360百科身健体的特点。

• 中文名 豆豉黄酒焖蛏子
• 辅    料 葱、姜、蒜
• 主要食材 豆豉酱
• 口    味 鲜咸

菜名

　　豆豉黄酒焖蛏子是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富、强身健体的特点。

　　豆豉黄酒焖蛏子的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。

食材

主料

　　支虽豆豉酱、黄酒、蛏子来自。

辅料

　　葱、姜、蒜。

调料

　　盐、糖、淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、蛏子洗净后控干水分备用。 2、豆豉酱适当剁碎一些。 3、葱、姜、蒜切末备用。 4、锅中做油，5成市绝且清吗汽热时下入葱、姜、蒜炒香。 5、下入豆豉酱中火煸炒至香味浓郁后烹入黄酒。 6、下入蛏子翻炒均匀后加少量清水。 7、入盐、糖调味后盖盖焖烧至蛏子断生。 8、打开锅盖大火将汤汁炒匀后勾芡即成。

　　贴士:

　　1、蛏子易熟，不要加热时间过长。 2、豆豉酱比较咸，注意盐的用量。