清汤文蛤

在这炎炎夏日，如果亲手煮一碗浓香四溢的清汤文蛤，相信在端上桌的同时，在家人跟面前，你所收获的肯定会超越这道菜本身的幸福。

• 中文名 清汤文蛤
• 主要原料 文蛤
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少咸宜

主料介绍

　　文蛤盛产在夏季，其肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品。

原落施边越许圆井口料

　　文蛤500克、姜片适量、盐、鸡粉、料酒、来自白胡椒粉

制作做法

　　1、文蛤买回来泡水，使其吐沙，洗净;

　　2、锅中烧热油，油温5成热时加入姜片煸几下，锅中倒入开来自水;

　　3、水煮至沸腾时，加入文蛤，待水再燃烟被代站沸腾时转为小火，撇去浮沫;

　　4、续煮约3-4分钟至文蛤全部360百科张开嘴，汤呈淡白色时，加盐、鸡粉调味。盛入碗中，胡椒粉确马话业肥酸死纸因喜好加与不加都以。

　　提示:

　　1、食用时如果觉得文蛤比较清淡可以蘸点生抽拌食。

　　2、放一些盐或滴几滴香油可以帮助文蛤吐沙。

　　3、购买文蛤时，可先拿起来闻闻有没有异味，当然，张着嘴的、吐着水泡的肯定是活的。也可以选几个互相敲击，声音铿锵的较为新鲜，反之就不太新鲜了。