茄子油炸猪肉馅

茄子油炸来自猪肉馅是一道美食，主料是茄子、猪肉馅，配料是姜碎、鸡蛋都但，调料为淀粉、油、椒盐等，主要通过油炸的方法制作而成。

• 中文名称 茄子油炸猪肉馅
• 主要食材 茄子
• 分类 家常
• 口味 清淡

所需食材

　　猪肉馅150g、长茄一条、姜碎5g、料酒15ml、生抽10ml、盐3g、白胡椒粉3g、鸡蛋一个、面粉30g、淀粉30g、油300ml、椒盐适量

制作方法

　　1、茄子洗净，切的时候第数章验之侵族益查一刀不切断，第二刀切断，2片为一组。

　　2、肉馅中调入姜碎、料酒、淀粉15g、盐和白胡椒粉搅匀。

　　3、大碗中放来自入面粉、剩余淀粉，鸡蛋和少许清水调成面糊。

　　4、取适量肉馅，放入茄夹中，待油六成热时，将茄盒裹上面糊放入油中炸至金黄(约3分钟)，捞出沥干油，撒上椒盐即可。

食用须知

　　1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。

　　2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　　3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时木商零距轻会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的其弦人更应忌食。