酸蚂蚁拌凉菜

酸蚂蚁拌凉菜属于一道可口凉菜，主要是由酸蚂蚁制作而成。

• 中文名 酸蚂蚁拌凉菜
• 主要原料 酸蚂蚁
• 是否含防腐剂 否
• 配料 盐

　　这是傣族民间最富特色的一道昆虫菜。据说消暑开配他标款著里胃，还能防瘴毒。蚂蚁是生长在怒江两岸的一种黄蚂蚁，在其腹下生有一个透明的储酸小黄球，故称酸蚂蚁。发现蚂班算云又物批因区结半菜蚁的巢穴时用胶泥封住蚂蚁的进出口，就可以将其全窝捕获。食用时将蚂蚁窝频频摇动，使巢中蚂蚁储酸球碰破，互相粘在一起，然后破巢入盘，加盐和辣椒搅拌，即可食用。