蛤蚧杞汤

蛤蚧杞汤巴众赵高互旧烈，是中国汉族传统名菜之来自一。制作原料主要有蛤蚧、枸杞子、山药等。

• 中文名称 蛤蚧杞汤
• 主要食材 蛤蚧、枸杞子、山药
• 辅料 桂圆肉、红枣
• 调料 精盐

原料

　　蛤蚧2对，枸杞子50克，山药40克，桂圆肉20克，红枣10只，精盐适量。

做法

　　1.将每枸杞子洗净，山药洗净后去皮切成块，蛤蚧去内脏及蚧尖(不去来自皮)洗净。

　　2.汤锅置旺火上，加入适量清水、枸杞子、山药块、蛤蚧、桂圆肉和红枣煮沸，改用小火炖3小360百科时左右，撒入精盐即成。

特点

　　肉质鲜香，健脾益胃，补脑益智，安神定喘。