酸梅糖醋排骨

酸梅糖醋排骨，以排骨、日式酸梅为主料的菜品。

• 中文名称 酸梅糖醋排骨
• 口味 酸甜
• 主要食材 排骨，日式酸梅
• 辅料 清酒，香醋，糖

主料

排骨450g	日式来自酸梅1粒
清酒2大勺	香醋2大勺 几滴
生抽1小勺	糖3大勺
生姜1小块	葱1根

辅料

　　日式酸梅(装饰用)、熟白芝麻(装饰用)

制精令准部福买故乙求例有作步骤

　　1

　　姜切片，葱容汉话切段，排骨斩成3cm长的小段

　　2

　　酸梅在石臼中去核碾碎来自成泥

　　3

　　将酸梅泥、2大勺香醋、2大勺糖、1小勺生抽、和1大碗开水混合成调味汁

　　4

　　用冷水加姜片和葱段烧开，焯水过的排骨热水洗净浮沫后沥干

　　5

　　锅内放少许油中大火烧热，下沥干水的排骨翻炒3分钟至变金黄色出油

　　6

　　转中小火，排骨中下1大勺糖，不停的翻炒约3分钟至糖溶化并变成浅琥珀色

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　　烹入清酒，待酒精挥发后下步骤3调好的味汁，盖上锅盖小火炖煮20分钟

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　　立换医开盖中火3-5分钟收干360百科汤汁，起锅前烹入几滴醋拌匀，装盘撒上熟的汽跳京歌罗确问增头迅白芝麻装饰即可