陆川猪脚

陆川猪脚煮熟后的猪脚肉呈白色，走最口感脆而爽口，没有任何油腻感觉。

• 中文名 陆川猪脚
• 外文名 Mr. Lu pig feet
• 调    料 精盐45克、白醋1500克
• 用    料 猪前蹄一只

基本简介

　　简介

　　煮熟后的猪脚肉呈白色，口感脆而爽口，没有任何油腻感觉

　　原料

　　用料:猪前蹄一只

　　调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克，瓜英、锦菜、生姜、白酸姜、酸芥头、爆炒花生等些许

　　制作:

　　先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后把猪脚放砧板上用刀剖成两片然后用绳和竹片(或筷子紧紧捆绑)，放入沸水锅中煮30分钟捞起，用飞过往决孔具威通清清水漂1.5小时捞出，后切块再将白醋放入锅中来自，烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆360百科中，用洁布过滤，冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起盛盘，撒瓜英、锦菜、生姜、白酸姜，酸芥头，爆炒花生等料。

　　猪脚也可以凉拌，猪脚在切两片煮熟去油后松员验策宣晚校城车起，就可以揭开捆绑的绳，拿开竹片(或筷子)，再把猪脚切成小片，然后把适量的配料倒入猪脚中，盖上盖摇伴，直到猪脚和配料混合即可。