火爆猪杂

火爆猪杂，一道家常菜，制作原料主要有猪杂（猪心、猪肠、猪肝等）、盐、味精、糖、料酒等。

• 中文名 火爆猪杂
• 主要食材 猪杂(猪心、猪肠、猪肝等)
• 口    味 香浓、口感丰富
• 分    类 鲁式菜

菜名

　　火爆猪杂是一来自道极具鲁式风格的农家菜，具有味道香浓、口感丰富、下酒下饭、制作简便的特点。

材料

主料

　　猪杂(猪心、猪肠、猪肝等)。

辅料

　　葱、姜、蒜。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用病笑言油。

制作步骤

　　1、猪杂洗净后切片备用。

　　2、切好的猪杂用料酒、盐、酱油抓匀后上浆备用。

　　3、葱姜蒜切末备用。

名　　4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

　或内草引育　5、下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。

　　6、加盐、于读但科迅断准春之系味精、糖调味后继续大火爆炒至香味浓郁。

　　7、少量加水后勾芡即成。

　　小提示:

　　1、料酒要多放一些，即去膻有解腻。

　　2、口味以香来自浓厚重为佳。